Receita de Bolinha de Queijo: Aprenda o Passo a Passo para o Salgado Perfeito

Se você está procurando a receita perfeita de bolinha de queijo para encantar sua família, amigos ou até mesmo para incrementar seu negócio, chegou ao lugar certo! Esta receita é prática, econômica e resulta em bolinhas super crocantes por fora e cremosas por dentro. Vamos ao passo a passo completo para você arrasar!

Ingredientes para a Massa

• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto);
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.

Recheio

• 200g de queijo mussarela cortado em cubos (pode substituir por queijo prato ou coalho).

Para Empanar

• 2 ovos batidos;
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Em uma panela, aqueça o leite junto com a manteiga e o sal.
2. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
3. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
4. Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, sove até que fique macia e lisa.

2. Montagem das Bolinhas

1. Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate na palma da mão.
2. Coloque um cubo de queijo no centro e feche bem, moldando novamente em formato de bolinha. Certifique-se de que o recheio está completamente coberto para evitar vazamentos ao fritar.

3. Empanamento

1. Passe cada bolinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
2. Repita o processo para uma crocância extra.

4. Fritura

1. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal (180°C).
2. Frite as bolinhas aos poucos para não esfriar o óleo, garantindo que fiquem douradas por igual.
3. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.

Dicas para Bolinhas de Queijo Perfeitas

• Temperatura do Óleo: Utilize um termômetro culinário ou faça o teste com um pedaço de massa. Ele deve subir à superfície com bolhas ao redor.
• Recheio Variado: Experimente rechear com queijos como gorgonzola, provolone ou até cheddar para diversificar os sabores.
• Armazenamento: Congele as bolinhas já modeladas e empanadas. Na hora de fritar, não é necessário descongelar, mas ajuste o tempo de fritura.

Informações Nutricionais (Porção de 5 Bolinhas)

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 20g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 15g

Imagem do topo: Tudo Gostoso

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